A Prefeitura de Francisco Beltrão realizou nesta semana o 2º Workshop de Desenvolvimento de Novos Produtos para fortalecer a agricultura familiar e ampliar oportunidades de mercado. A iniciativa ocorreu por meio da Secretaria Municipal de Agricultura, em parceria com a UTFPR, campus Francisco Beltrão.
O encontro foi realizado no auditório do Centro de Eventos do Parque de Exposições Jayme Canet Jr. Além disso, reuniu feirantes, agricultores familiares fornecedores da alimentação escolar, acadêmicos e profissionais da área.
Agricultura familiar em Francisco Beltrão ganha novos produtos
Durante o workshop, acadêmicos do curso de Engenharia de Alimentos da UTFPR apresentaram quatro protótipos de produtos. As receitas foram desenvolvidas a partir de frutas produzidas na região.
Entre os produtos apresentados estão geleia de laranja com morango, geleia de morango, doce de uva e doce de banana. Todos foram elaborados sem adição de açúcar e sem conservantes artificiais.
Além disso, as formulações priorizam ingredientes regionais. Dessa forma, a proposta atende à crescente demanda por alimentos mais saudáveis e cria novas possibilidades de aproveitamento da produção local.
Workshop surgiu de demanda dos produtores
Segundo a nutricionista da Secretaria Municipal de Agricultura, Vaneza Carneiro, o workshop nasceu a partir de uma demanda apresentada pelos próprios produtores. Ela explica que o município percebeu aumento na procura por produtos sem açúcar.
“Percebemos um crescimento na procura por produtos sem açúcar e identificamos uma lacuna principalmente na área de geleias e doces à base de frutas. Como nossa região possui grande produção de frutas cítricas, buscamos desenvolver receitas que utilizassem essa matéria-prima, mas sem adição de açúcar. Além disso, esses produtos poderão futuramente integrar a alimentação escolar, ampliando ainda mais as possibilidades de comercialização e a geração de renda para os agricultores familiares”, destacou Vaneza.
Com isso, a iniciativa busca agregar valor às frutas produzidas na região. Também pretende abrir alternativas de venda para agricultores familiares que já fornecem alimentos ao município.
Coronel Vivida é destaque em campanha contra a dengue
Paraná faz 1º embarque de caqui para Costa Rica
UTFPR desenvolveu protótipos com estudantes
A professora Andrea Badarô, dos cursos de Engenharia de Alimentos e Agronomia da UTFPR, explicou que o workshop integra uma disciplina extensionista. Nela, os estudantes desenvolvem soluções para demandas apresentadas pela comunidade.
“Os alunos receberam o desafio de criar geleias utilizando frutas produzidas pela agricultura familiar da região, sem adição de açúcar e atendendo às exigências do Programa Nacional de Alimentação Escolar. Durante o semestre, eles pesquisaram, testaram diferentes formulações e chegaram aos produtos apresentados no workshop. Além das receitas, eles também entregam sugestões de rotulagem, tabela nutricional e orientações para comercialização, levando conhecimento que pode ser aplicado diretamente pelos produtores”, explicou Andrea.
Além das receitas, o trabalho acadêmico incluiu orientações práticas para os produtores. Neste sentido, as sugestões de rotulagem, tabela nutricional e comercialização podem ajudar na adequação dos produtos ao mercado.
Inovação pode ampliar renda no campo
A apresentação dos protótipos também criou um espaço de troca de experiências entre universidade e produtores rurais. Dessa forma, o workshop aproximou o conhecimento técnico das demandas reais da agricultura familiar.
A iniciativa reforça a importância da inovação para agregar valor à produção local. Além disso, incentiva hábitos alimentares mais saudáveis e fortalece novas oportunidades de comercialização no município.
Com os novos produtos, os agricultores familiares podem diversificar a oferta e aproveitar melhor as frutas regionais. A proposta também amplia as possibilidades de geração de renda e pode contribuir futuramente com a alimentação escolar em Francisco Beltrão.
Fonte: diariodosudoeste.com.br
