Evento será realizado em 30 de julho, no Hotel Lago Dourado, com foco na cadeia leiteira regional
Dois Vizinhos recebe, no dia 30 de julho, a 3ª edição do Inova Queijo 2026, evento voltado ao desenvolvimento da cadeia leiteira regional. A programação começa às 8h, no Hotel Lago Dourado, com participação de produtores, agroindústrias familiares, pesquisadores, empresas e instituições.
Com o tema Edição Consolidando Sabores, o encontro busca aproximar tradição, ciência, inovação e empreendedorismo para fortalecer a produção de queijos artesanais no Sudoeste do Paraná.
A região está entre as maiores bacias leiteiras do Estado e construiu, ao longo das últimas décadas, uma tradição na fabricação de queijos artesanais. Esse patrimônio cultural é preservado por gerações de famílias produtoras.
Hoje, a produção regional combina conhecimento técnico, boas práticas de fabricação, inovação e identidade local. Esses fatores ampliam a competitividade dos queijos sudoestinos nos mercados estadual e nacional.
Evento aproxima produtores e especialistas
Mais do que um seminário técnico, o Inova Queijo se consolidou como um espaço de construção de oportunidades.
A proposta é aproximar o conhecimento científico da realidade das propriedades rurais, incentivar a inovação, promover conexões entre produtores e especialistas e fortalecer a cadeia produtiva do leite.
O evento também busca agregar valor ao produto final e ampliar a visibilidade das agroindústrias familiares.
Além do impacto econômico, iniciativas como o Inova Queijo fortalecem o turismo gastronômico. Consumidores têm buscado conhecer a origem dos alimentos, visitar agroindústrias familiares, degustar produtos artesanais e vivenciar experiências ligadas à cultura rural.
Nesse contexto, os queijos produzidos no Sudoeste representam a história, a cultura e a identidade regional.
Programação terá especialistas nacionais
A programação foi organizada para oferecer conhecimento técnico aos participantes.
Na abertura, a palestra magna “Queijos Artesanais, Base Tecnológica e Consequências na Qualidade” será ministrada pelo professor Antônio Fernandes, da Universidade Federal de Viçosa, pós-doutor em Culturas Láticas e referência brasileira em pesquisa sobre queijos artesanais.
No período da tarde, o público acompanhará a palestra “Monitoramento e Gestão da Qualidade do Leite”, com José Augusto Horst, gerente da Associação Paranaense de Criadores de Bovinos da Raça Holandesa.
Na sequência, será apresentada a palestra “A Ciência por trás da produção de Queijos”, conduzida por Leonardo Seccadio, especialista em tecnologia de laticínios e gerente técnico da Sacco System Brasil.
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Talk show abordará gestão e mercado
O encerramento terá o talk show “Sabor Não Sustenta Negócio Sozinho”.
A conversa reunirá Leila Okumura, especialista em posicionamento de marcas regionais no varejo brasileiro, e Flávia Rogoski, mestre-queijeira e proprietária da Bon Vivant Queijos do Mundo.
O debate abordará a importância da gestão, do marketing, do posicionamento e do acesso ao mercado para transformar qualidade em negócios sustentáveis.
A proposta é mostrar que produzir bem é essencial, mas que a permanência no mercado também depende de estratégia e organização.
Inscrições são gratuitas
O Inova Queijo reforça a importância da integração entre pesquisa, tecnologia, capacitação e empreendedorismo para o desenvolvimento da agroindústria.
Ao reunir universidades, instituições de ensino, empresas, produtores e poder público, o evento cria um ambiente para que novas ideias se transformem em oportunidades de crescimento para a região.
A iniciativa também fortalece um segmento que movimenta propriedades rurais, gera emprego, renda e amplia a visibilidade do Sudoeste do Paraná como polo produtor de alimentos de qualidade.
As vagas são limitadas, e as inscrições gratuitas já estão abertas por meio de formulário eletrônico. A organização recomenda que os interessados façam a inscrição antecipadamente para garantir participação no evento.
Fonte: diariodosudoeste.com.br
